2019年2月16日土曜日

2月16日(土)

節分が終わったばかりの二月。大豆つながりで味噌の話題です。今日は明日の「味噌作り体験」の準備2日目。準備一日目の昨日は、乾燥大豆を一晩、水に漬けました。そして今日はその大豆を大鍋でひたすら煮ます。ボランティアさんの協力のもと、野外で薪を燃やしながらの作業です。白い湯煙と薪の燃える匂いが、今日の春めいた陽気もあってワクワクしてきます。煮あがった大豆は、そのまま食べたい位、美味です!明日はいよいよ、その豆を潰し、塩と麹を混ぜて味噌玉にしていきます。作る過程も楽しいひと時ですネ。(y)