2017年8月30日水曜日

8月30日(水)


津久井在来大豆。神奈川で唯一の、古くからのマメです。この豆は大粒で甘味が強く、きな粉にすると砂糖ナシでも充分甘くおいしくなります。味が濃いので豆腐や納豆にも向いているのですが、この季節はやっぱり枝豆でしょう!園内の畑ではボランティアさんが一生懸命育てている津久井在来大豆が、花を終えて実をつけ始めました。冬場に味噌にするものですが、少しは枝豆も堪能しようと、みんな楽しみにしています。(HN)

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